Kenali jenis susu dan manfaatnya

Jenis Susu Sapi

Susu merupakan salah satu jenis minuman yang harus Anda konsumsi setiap hari. Segelas susu mengandung kalsium, protein, dan aneka protein lain yang baik untuk membuat tubuh Anda jadi lebih kuat. 

Namun ternyata ada beberapa orang yang alergi terhadap susu sapi, salah satu jenis susu yang paling banyak dikonsumsi. Oleh karena itu saat ini bermunculan berbagai macam jenis susu yang bisa dikonsumsi orang yang mempunyai alergi. 

1. Susu sapi

Susu sapi merupakan jenis susu yang paling mudah untuk ditemui. Susu jenis ini mempunyai banyak manfaat terutama untuk meningkatkan kepadatan tulang akibat tingginya kalsium di dalamnya. 

Jenis-jenis Susu :

Susu sapi yang dijual di pasaran terdiri dari banyak macam, mulai rasanya, bentuknya, hingga cara sterilisasinya. Apakah yang membedakan macam-macam jenis susu tersebut? 

Full cream 

Susu full cream terasa lebih creamy dan lebih enak jika dibandingkan dengan susu rendah lemak. Ini dikarenakan kandungan lemak pada susu full cream sebesar 3,5% dan mengandung 5 gram lemak jenuh tiap gelasnya. Jumlah ini sudah mencukupi 20% dari kebutuhan lemak harian Anda. Meskipun lemak jenuh tidak selalu berdampak buruk bagi kesehatan jika jumlahnya terkontrol, tetapi kalori yang dihasilkan juga patut Anda pertimbangkan. Satu gelas susu full cream mengandung kurang lebih 150 kalori, nyaris dua kali lebih besar jika dibandingkan dengan susu skim. Jika Anda sedang dalam proses menurunkan berat badan maka susu full cream bukan pilihan yang tepat bagi Anda. 

Selain itu menurut Harvard School of Public Health, pada susu sapi terdapat hormon terkait kehamilan yang berasal dari sapi itu sendiri. Saat diminum oleh manusia, hormon tersebut dapat memicu penyakit-penyakit yang sensitif akan hormon seperti misalnya kanker payudara dan kanker testis. Meskipun penelitian ini belum terbukti 100%, tetapi Anda disarankan untuk mengonsumsi susu rendah lemak. Hormon-hormon yang berasal dari sapi ini berikatan dengan lemak pada susu, sehingga dengan memilih susu rendah lemak, Anda dapat mengurangi konsumsi hormon tersebut. 

Semi-skimmed 

Susu jenis ini mengandung lemak kurang lebih 1-2%, lebih kecil jika dibandingkan full cream yang mencapai 3,5%. Karena jumlah lemak susu tidak hilang secara signifikan, maka masih terdapat vitamin-vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A dan vitamin D, meskipun jumlahnya mungkin tidak sebanyak pada susu full cream. 

Susu skim 

Susu jenis ini memiliki jumlah lemak berkisar antara 0-0,5%. Susu skim mengandung sedikit lebih banyak kalsium jika dibandingkan dengan whole milk tetapi kandungan vitamin larut lemaknya berkurang karena ikut hilang saat lemak dari susu skim dibuang. Karena kandungan lemaknya yang lebih kecil pula, kalori pada susu skim lebih kecil dibandingkan susu full cream. 

Susu skim tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak berusia di bawah 5 tahun karena pada usia tersebut anak masih membutuhkan energi untuk menunjang masa pertumbuhan. Tetapi, susu ini cocok bagi Anda yang sedang menjalani diet, satu gelas sedang susu skim mengandung 80-90 kalori. Yang harus Anda perhatikan sebelum memilih susu yang cenderung rendah lemak adalah kadar gulanya. Karena susu skim bertekstur lebih encer dan tidak creamy, maka penambahan gula biasanya dilakukan untuk menambah cita rasa dari susu tersebut. 

Susu kental manis 

Merupakan jenis susu yang berbentuk kental dan mendapat tambahan pemanis. Tekstur kental ini didapat dari proses memanaskan susu pada suhu tinggi hingga 60% kadar airnya hilang. Setelah itu akan ditambahkan gula sehingga menciptakan warna agak kecokelatan dan rasa yang sangat manis. Susu kental manis biasanya dikemas dalam bentuk kaleng untuk menambah daya simpan dan mengandung kadar gula sebanyak 45-45% per kaleng nya. Susu kental manis biasa digunakan untuk pembuatan kue, puding, serta menjadi pemanis untuk kopi maupun teh. 

Karena kadar gulanya yang tinggi, susu kental manis tidak disarankan dikonsumsi oleh mereka yang menderita diabetes, sedang dalam proses menurunkan berat badan, atau mengalami masalah pada gigi. 

Susu UHT 

Jenis susu UHT lebih mengacu pada proses sterilisasinya. Susu akan dipanaskan hingga suhu 135ºC, bertujuan untuk membunuh mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada pada susu. Setelah itu, susu dikemas ke dalam kemasan (biasanya berbentuk karton) yang steril. Karena sudah dipanaskan dengan suhu tinggi, susu UHT biasanya memiliki daya simpan yang lebih lama. 

2. Susu kacang kedelai 

Susu yang terbuat dari kacang kedelai ini sering dijadikan alternatif bagi mereka yang tidak terlalu menyukai susu sapi. Kacang kedelai kaya akan protein dan serat yang baik untuk pencernaan Anda. 

3. Susu kacang almond 

Susu kacang almond merupakan sumber magnesium yang terbaik untuk meningkatkan kepadatan tulang. Manfaat lain dari susu kacang almond adalah mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. 

4. Susu beras 

Tahukah Anda manfaat dari susu beras? Susu beras ternyata bermanfaat untuk menurunkan berat badan dengan cepat. 

5. Santan 

Merdeka.com - Santan sering dijadikan salah satu jenis minuman sehat di beberapa negara. Santan bebas dikonsumsi bagi mereka yang alergi terhadap protein susu hewan atau yang biasa disebut dengan toleran. 

6. Susu kacang mete 

Secangkir susu kacang mete mampu memenuhi 38% kebutuhan tembaga di dalam tubuh Anda. Manfaat lain dari susu kacang mete adalah untuk menguatkan tulang dan jaringan. 

7. Hemp milk 

Susu jenis ini bisa dikonsumsi bagi mereka yang juga alergi terhadap kacang-kacangan. Susu yang terbuat dari biji rami ini bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda karena tingginya asam lemak omega di dalamnya. 

8. Susu oatmeal 

Manfaat dari susu yang terbuat dari biji gandum ini adalah bebas dari kolesterol dan laktosa. 

9. Susu kerbau 

Susu kerbau mengandung jumlah kolesterol yang lebih rendah dan banyak protein, kalsium, besi, dan fosfor. 

10. Susu kambing 

Merdeka.com - Susu kambing juga dapat dijadikan alternatif dari susu sapi. Susu kambing membantu mencegah penyakit alzheimer dan mengandung kalsium yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi.