Cara Diet Cepat dengan Diet Keto

Piramida Diet Keto

Ketogenik sering disebut-sebut belakangan ini. Ketogenik adalah diet super-rendah karbohidrat yang sedang naik daun. Perlukah Anda menjajal diet ini?

Banyak jenis diet rendah karbohidrat seperti Atkins Diet, South Beach Diet, Mediterania Diet, hingga Zone Diet yang dikatakan merupakan perbaikan pada tipikal pola makan Amerika yang kaya karbohidrat.

Apa sih Diet Keto ?

Cara kerja Diet Keto

Diet ketogenik yang populer disebut diet keto itu merupakan diet rendah karbohidrat yang paling ketat .

Diet ini pada dasarnya adalah program diet dengan memperbanyak lemak, asupan protein sedang, dan rendah karbohidrat. Hampir 75 persen dari asupan kalori harian dipenuhi dari lemak, 5-10 persen dari karbohidrat, dan sisanya protein.

Dengan membatasi karbohidrat hanya 50 gram atau kurang, diet ini akan memaksa tubuh membakar lemak untuk energi. Selain membatasi karbohidrat, keto pun membatasi konsumsi protein. Memangkas karbohidrat dan mengurangi protein berarti menaikkan asupan lemak.
Bila Anda makan sesuatu yang tinggi karbohidrat, tubuh Anda akan menghasilkan glukosa dan insulin.

• Glukosa adalah molekul termudah oleh tubuh untuk dikonversi dan digunakan sebagai energi . 
• Insulin diproduksi untuk memproses glukosa dalam aliran darah Anda . 

Glukosa adalah molekul termudah oleh tubuh untuk dikonversi dan digunakan sebagai energi . Dan  ketika tubuh kekurangan karbohidrat dan gula, maka tubuh akan menggunakan cadangan lemak untuk membentuk energi.

Dalam sebuah penelitian laboratorium pada tikus, para peneliti di Mount Sinai Hospital di New York menemukan bahwa diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat dapat mencegah komplikasi utama dari diabetes, yaitu gagal ginjal seperti dikutip Epharmapedia, Senin (1/8/2011).

Menurut Edwina Clark, ahli gizi, penurunan berat badan yang cepat di awal diet bisa meningkatkan motivasi.
"Karbohidrat disimpan dalam air, jadi saat kita mengurangi karbohidrat tubuh akan kehilangan berat air. Selain itu karbohidrat adalah sumber utama energi tubuh, sehingga jika kita membatasinya kita bisa merasa lemah, gampang tersinggung, dan sulit konsentrasi," kata Clark.
Tujuan akhir diet keto adalah memaksa tubuh Anda memasuki keadaan ketosis. Ketosis tidak terjadi karena kelaparan kalori tapi karena kelaparan karbohidrat.

Dari mana tubuh memperoleh energi

Tubuh manusia terutama mendapatkan energinya dari karbohidrat, protein dan lemak dari makanan. Namun, karbohidrat tidak selalu harus ada untuk menyediakan bahan bakar. Lipid dapat memainkan peran ini dalam tubuh manusia dan seringkali lebih efisien. Ada asam lemak esensial dan asam amino esensial. Tapi tidak ada karbohidrat yang penting untuk proses ini. Menurut National Academy of Science, Engineering and Medicine (Amerika Serikat), “Batas bawah karbohidrat yang sesuai dengan kehidupan adalah nol, asalkan jumlah protein dan lemak yang dikonsumsi cukup.”

Salah satu mitos yang paling umum adalah bahwa karbohidrat sangat penting untuk fungsi otak. Ini salah. Beberapa otak membutuhkan glukosa, sekitar 130 gram per hari, tapi glukosa tidak perlu berasal dari karbohidrat. Hati dengan mudah dapat menghasilkan glukosa yang dibutuhkan dari protein dan lemak: disebut glukoneogenesis. Namun, mengurangi asupan karbohidrat menjadi 130 gram per hari sudah menjadi langkah tepat ke arah berapa banyak pasien saat ini makan, dan sesuai dengan Diet Low Carb High Fat (LCHF), yang menghasilkan manfaat kesehatan yang nyata bagi mayoritas pasien.

Banyak orang mengkonsumsi karbohidrat hanya 20 sampai 50 gram karbohidrat per hari, mempunyai energi yang stabil dan kejernihan mental. Banyak atlet tingkat internasional sekarang juga mengadopsi cara makan ini untuk meningkatkan daya tahan mereka.

Dikatakan, diet rendah karbohidrat yang dirancang dengan baik memungkinkan banyak sumber makanan whole food berkualitas tinggi, seperti sayuran, produk susu utuh, kacang-kacangan, biji-bijian, biji beri dan kacang-kacangan. Orang dengan diabetes dapat memilih untuk makan lebih sedikit dari mereka, sementara yang tanpa masalah metabolik dapat memilih untuk makan lebih banyak karbohidrat. 

Beberapa sumber menyebutkan bahwa orang-orang yang menerapkan diet rendah karbohidrat melaporkan penurunan atau hilangnya gejala Irritable Bowel Syndrome (IBS) secara signifikan, termasuk kurangnya kram, dan perut kembung. 

Manfaat Diet Ketogenik

Diet keto pertama kali diperkenalkan oleh dr. Gianfranco Cappello, seorang profesor dari Universitas Sapienza di Italia. Dalam penelitiannya, sebanyak lebih dari 19.000 peserta diet keto mengalami penurunan berat badan yang cepat dengan efek samping yang minimal. Selain itu, kebanyakan peserta juga tidak mengalami kenaikan berat badan yang signifikan setelah satu tahun.

Menurut laporan penelitiannya, rata-rata peserta mengalami penurunan berat sebear 10,2 kg setelah 2.5 siklus diet ketogenik. Capello menyimpulkan bahwa metode diet ini merupakan cara yang baik untuk menurunkan berat badan pada penderita obesitas dengan efek samping seperti kelelahan yang minimal.

Rudy mawer, seorang ahli nutrisi dalam bidang olahraga, menambahkan bahwa terdapat banyak keuntungan dari metode ini. Salah satunya adalah hasilnya yang cepat. Selain itu, diet ketogenik memiliki konsep yang sederhana yaitu dengan mengeliminasi satu golongan makanan (karbohidrat), membuat semua orang mudah memahaminya. Diet ini juga membuat seseorang merasa kenyang walau mengonsumsi makanan dengan kalori yang lebih sedikit.

Berat Badan

Diet ketogenik pada dasarnya menggunakan lemak tubuh Anda sebagai sumber energi - sehingga ada manfaat penurunan berat badan yang nyata. Pada keto, hormon insulin (hormon penyimpan lemak) turun sangat banyak sehingga mengubah tubuh Anda menjadi mesin pembakaran lemak.

Secara ilmiah, diet ketogenik telah menunjukkan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan diet rendah lemak dan tinggi karbohidrat; bahkan dalam jangka panjang.

Banyak orang memasukkan MCT Oil ke dalam makanan mereka (meningkatkan produksi keton dan kehilangan lemak) dengan minum kopi ketoproof di pagi hari.

Kontrol Gula Darah

Diet Keto secara alami menurunkan kadar gula darah karena jenis makanan yang Anda makan. Studi bahkan menunjukkan bahwa diet ketogenik lebih efektif untuk mengelola dan mencegah diabetes dibandingkan dengan diet rendah kalori.

Jika Anda pra-diabetes atau memiliki diabetes tipe II, Anda harus benar-benar mempertimbangkan diet ketogenik. Kami memiliki beberapa pasien yang telah berhasil mengontrol gula darah mereka dengan Diet Keto.

Peningkatan Konsentrasi

Banyak orang menggunakan diet ketogen khusus untuk peningkatan kinerja mental. Keton adalah sumber bahan bakar untuk otak. Bila Anda menurunkan asupan karbohidrat, Anda menghindari lonjakan besar gula darah. Kombinasi keduanya bisa menghasilkan Anda lebih fokus dan konsentrasi yang lebih baik.

Peningkatan Energi 

Dengan memberi tubuh Anda sumber energi yang lebih baik dan lebih andal, Anda akan merasa lebih berenergi di siang hari. Lemak terbukti menjadi molekul yang paling efektif untuk dibakar sebagai bahan bakar.

Epilepsi

Diet ketogenik telah digunakan sejak awal 1900-an untuk mengobati epilepsi. Ini masih merupakan salah satu terapi yang paling banyak digunakan untuk anak-anak yang memiliki epilepsi yang tidak terkontrol saat ini. 
Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian juga menunjukkan hasil yang signifikan pada orang dewasa yang diobati dengan keto juga.

Kolesterol & Tekanan Darah

Diet keto telah terbukti memperbaiki kadar trigliserida dan kadar kolesterol . Lebih khusus lagi, makanan rendah karbohidrat, tinggi lemak menunjukkan peningkatan dramatis HDL dan penurunan konsentrasi partikel LDL dibandingkan dengan makanan rendah lemak. 

Banyak penelitian tentang diet rendah karbohidrat juga menunjukkan adanya peningkatan tekanan dibandingkan diet lainnya.

Resistensi insulin

Resistensi insulin dapat menyebabkan diabetes tipe II jika dibiarkan tidak terkelola. Sejumlah besar penelitian menunjukkan bahwa pada diet rendah karbohidrat , makanan ketogenik dapat membantu menurunkan kadar insulin mereka hingga rentang sehat. 

Bahkan jika Anda atletis, Anda bisa mendapatkan keuntungan dari pengoptimalan insulin pada diet keto melalui makan makanan tinggi asam lemak omega-3.

Jerawat

Sudah diketahui secara umum ada perbaikan pada kulit Anda saat Anda beralih ke makanan ketogenik.

Apa yang saya Makanan di Diet Keto?

Untuk memulai diet keto, apa yang Anda makan tergantung pada seberapa cepat Anda ingin masuk ke keadaan ketogenik. Semakin ketat Anda pada karbohidrat Anda (kurang dari 15g per hari) , semakin cepat Anda akan memasuki ketosis.

Anda ingin mengurangi konsumsi karbohidrat Anda terbatas, konsumsi karbohidrat dari sayuran, kacang-kacangan, dan susu. Jangan makan karbohidrat olahan seperti gandum (roti, pasta, sereal), pati (kentang, kacang-kacangan, kacang polong) atau buah. Pengecualian kecil untuk ini adalah alpukat, buah belimbing, dan buah beri yang bisa secukupnya.

Makanan yang dilarang

• Biji-bijian - gandum, jagung, beras, sereal, dll. 
• Gula - madu, agave, sirup maple, dll. 
• Buah - apel, pisang, jeruk, dll. 
• Ubi - kentang, ubi jalar, dll. 

Gaya hidup ketogenic menggunakan “real food” dengan rasio lemak tinggi, protein menengah, dan minim karbo. Program intermittent fasting / fastosis / OCD bisa membantu Anda masuk ke kondisi ketosis lebih cepat. 

Makanan yang dianjurkan: 

• Daging sapi, kambing, ayam, bebek, ikan, telur 
• High Fat Dairy - keju keras, krim tinggi lemak, mentega
• Lemak alami (minyak kelapa / VCO, cacao fat, zaitun) 
• Sayur : bukanlah makanan utama, tapi bisa konsumsi sedikit serat dari sayur hijau, jamur, timun, bayam, kangkung, brokoli, kembang kol
• Buah : Untuk buah bisa konsumsi Alpukat, belimbing dan buah beri - raspberry, blackberry
• Minuman : Kopi, teh, air putih 
• Snack : Beberapa jenis kacang bisa dikonsumsi terbatas, agar-agar

Kekurangan diet keto

Lisa Cimperman, seorang ahli nutrisi dari Cleveland, kurang setuju terhadap diet jenis ini. Beliau menjelaskan bahwa berat yang berkurang saat seseorang menjalani diet ketogenik adalah berat air dalam tubuh. Saat tubuh masuk ke dalam keadaan ketosis, seseorang akan segera kehilangan massa otot dan menjadi sangat kelelahan.

Ahli nutrisi lain mengatakan bahwa diet ini harus dikontrol ketat oleh tenaga medis dan hanya boleh dilakukan dalam waktu yang singkat. Menurutnya, metode ini hanya boleh dilakukan pada kasus yang ekstrem dan lebih banyak memberi kerugian daripada keuntungan apabila diterapkan pada populasi kebanyakan. Diet ketogenik dapat merusak otot, termasuk otot jantung. Ia berpendapat bahwa masih banyak metode diet lain yang lebih menguntungkan.

Jangan terobsesi pada angka di timbangan

Pada akhirnya, tidak ada cara yang instan untuk menurunkan berat badan secara sehat. Saat Anda menerapkan sebuah program diet tertentu, maka tanyakan tiga hal berikut: Apakah metode tersebut baik untuk jangka panjang? Apakah metode tersebut melibatkan olahraga? Apakah metode tersebut baik untuk kesehatan Anda di masa mendatang?

Jika jawabannya tidak, maka Anda harus berhati-hati. Pada intinya, sayangilah tubuh Anda dengan mengonsumsi makanan bernutrisi dan melakukan aktivitas fisik seperti berlari, jogging, atau bersepeda. Ingat, tidak ada yang instan dalam hal diet sehat.