Panduan Lengkap untuk Diet Dukan

Banyak orang ingin menurunkan berat badan dengan cepat. Namun, penurunan berat badan yang cepat bisa sulit dicapai dan bahkan lebih sulit dipertahankan.

Diet Dukan mengklaim menghasilkan penurunan berat badan yang cepat dan permanen tanpa rasa lapar.

Diet Dukan adalah diet tinggi protein , rendah karbohidrat yang dibagi menjadi 4 fase. Diciptakan oleh Dr. Pierre Dukan, seorang dokter umum Prancis yang mengkhususkan diri dalam manajemen berat badan.

Dr. Dukan pada tahun 1970an terinspirasi oleh pasien obesitas yang mengatakan bahwa dia bisa berhenti makan makanan lain untuk menurunkan berat badan, kecuali daging. Setelah melihat banyak pasiennya mengalami penurunan berat badan yang mengesankan akibat dietnya, Dr. Dukan menerbitkan buku The Dukan Diet pada tahun 2000.

Buku itu akhirnya diterbitkan di 32 negara, dan menjadi buku terlaris. Ini dilaporkan membantu orang mencapai penurunan berat badan dengan cepat dan mudah tanpa kelaparan.

Resume:Diet Dukan adalah diet tinggi protein, rendah lemak yang diklaim menghasilkan penurunan berat badan tanpa rasa lapar.

Bagaimana sih Diet Dukan ?

Ada empat fase pada Diet Dukan: dua fase penurunan berat badan dan dua fase maintenance 

Diet dimulai dengan menghitung berat badan "ideal" Anda, berdasarkan usia Anda, riwayat penurunan berat badan dan faktor lainnya.
Berapa lama Anda di setiap fase tergantung pada berapa banyak berat badan yang harus Anda hilangkan untuk mencapai berat badan "ideal" Anda.

Ini adalah empat fase dari diet Dukan:

1. Attack phase(1-7 hari): Anda memulai diet dengan mengonsumsi protein tanpa lemak tanpa batas ditambah 1,5 sendok makan oat  per hari. 
2. Cruise phase (1-12 bulan): disebut juga Alternate phase dimana satu hari hanya konsumsi protein dan hari berikutnya protein plus sayuran rendah kalori, ditambah 2 sendok makan oat setiap hari. 
3. Consolidation phase (bervariasi): Protein dan sayuran, beberapa karbohidrat dan lemak, dan 2,5 sendok makan dedak gandum per hari. Anda harus melakukan fase ini selama 5 hari untuk setiap pound yang hilang pada fase 1 dan 2. 
4. Stabilization phase (tidak terbatas): Mengikuti panduan fase Konsolidasi dasar, namun aturan dapat dilonggarkan sepanjang bobot tetap stabil. Oat meningkat menjadi 3 sendok makan per hari. 

Resume:Diet Dukan memiliki empat fase, dan durasi masing-masing tergantung pada berapa banyak berat badan yang harus Anda hilangkan.

Makanan yang Diharuskan dan Dihindari

Setiap fase Diet Dukan memiliki pola makanan tersendiri, yang harus Anda konsumsi selama masing-masing fase:

Attack phase

Attack phase terutama didasarkan pada makanan berprotein tinggi , ditambah beberapa tambahan yang mengandung sedikit kalori:

• Daging sapi tanpa lemak 
• Unggas tanpa kulit. 
• Hati, ginjal dan lidah. 
• Ikan dan kerang (semua jenis). 
• Telur. 
• Produk susu non-lemak (dibatasi sampai 32 oz atau 1 kg per hari): susu, yogurt, keju cottage dan ricotta. 
• Tahu dan tempe. 
• Seitan (pengganti daging yang terbuat dari gluten gandum). 
• Sedikitnya 1,5 liter air per hari (wajib). 
• 1,5 sendok makan oat setiap hari (wajib). 
• Pemanis buatan tidak dibatasi 
• Sejumlah kecil jus lemon dan acar. 
• 1 sendok teh minyak setiap hari

Cruise phase

Pada Fase ini bergantian setiap hari.
Pada hari pertama, sama dengan makanan pada daftar fase Attack. 

Pada hari kedua, mereka diizinkan konsumsi makanan fase attack ditambah sayuran berikut:

• Bayam, kangkung, selada dan sayuran berdaun lainnya. 
• Brokoli, kembang kol, kubis dan kubis Brussel. 
• Paprika. 
• Asparagus. 
• Terong. 
• Mentimun. 
• Seledri. 
• Tomat. 
• Jamur. 
• Kacang hijau 
• Bawang, daun bawang dan bawang merah. 
• Labu. 
• Lobak. 
• 1 porsi wortel atau bit setiap hari. 
• 2 sendok makan oat setiap hari (wajib). 

Tidak ada sayuran atau buah lain yang diizinkan. Selain 1 sendok teh minyak tidak ada lemak yang harus ditambahkan.

Consolidation Phase

Selama fase Konsolidasi, pelaku diet dianjurkan untuk menggabungkan dan mencocokkan salah satu makanan dari daftar fase Attack dan Cruise:

• Buah: 1 porsi buah per hari, seperti 1 gelas beri atau melon cincang; 1 apel sedang, orange, pir, persik ; 2 kiwi, plum atau aprikot. 
• Roti: 2 iris roti gandum setiap hari, dengan sedikit mentega rendahlemak. 
• Keju: 1 porsi keju (1,5 oz atau 40 gram) per hari. 
• Pati: 1-2 porsi pati per minggu, seperti 8 oz atau 225 gram pasta dan biji-bijian lainnya, jagung, kacang-kacangan, kacang polong, nasi atau kentang. 
• Daging: Domba / sapi panggang 1-2 kali per minggu. 
• Celebration meals: Dua kali per minggu, termasuk satu makanan pembuka, satu hidangan utama, satu makanan penutup. 
• Oat : 2,5 sendok makan oat bran setiap hari (wajib). 

Stabilization Phase

Stabilization Phase adalah fase akhir dari diet Dukan. Pada fase ini Anda harus  mempertahankan perbaikan yang dicapai selama fase sebelumnya.
Tidak ada makanan yang benar-benar dilarang, namun ada beberapa prinsip yang harus diikuti:

• Gunakan fase Konsolidasi sebagai kerangka dasar perencanaan makan. 
• Lanjutkan konsumsi satu porsi protein setiap hari. 
• Jangan pernah naik lift atau eskalator saat Anda bisa naik tangga. 
• Oat adalah teman Anda. Ambil 3 sendok makan setiap hari. 

Resume:

• Diet Dukan diet dengan konsumsi makanan kaya protein pada Tahap 1 
• Konsumsi protein dengan sayuran pada Tahap 2. 
• Menambahkan porsi karbohidrat dan lemak yang terbatas pada Tahap 3. 
• Dengan pedoman yang lebih longgar pada fase akhir.

Apakah Ada Penelitian tentang Diet Dukan?

Belum banyak penelitian mengenai Diet Dukan.Namun, satu studi pada wanita Polandia yang mengikuti Diet Dukan mengungkapkan bahwa mereka makan sekitar 1.000 kalori dan 100 gram protein per hari sementara kehilangan 33 pound (15 kg) dalam 8-10 minggu .

Banyak penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi protein dan rendah karbohidrat memiliki manfaat besar untuk menurunkan berat badan .
Ada beberapa faktor yang berkontribusi terhadap efek menguntungkan protein pada penurunan berat badan:

• Salah satunya adalah peningkatan kalori yang terbakar selama glukoneogenesis, sebuah proses dimana protein dan lemak diubah menjadi glukosa saat karbohidrat dibatasi dan asupan proteinnya tinggi .
• Tingkat metabolisme tubuh Anda juga meningkat secara signifikan lebih banyak setelah Anda makan protein daripada setelah Anda makan karbohidrat atau lemak, dan juga membuat Anda merasa kenyang dan puas .
• Protein juga mengurangi hormon ghrelin dan meningkatkan hormon kenyang GLP-1, PYY dan CCK, sehingga Anda akhirnya makan lebih sedikit .

Namun, Diet Dukan berbeda dari banyak diet tinggi protein lainnya dalam hal membatasi karbohidrat dan lemak. Ini adalah diet tinggi protein, rendah karbohidrat dan rendah lemak.

Dalam sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi lemak dengan tinggi protein dan rendah karbohidrat membakar rata-rata 69 kalori lebih banyak daripada mereka yang menghindari lemak juga .

Tahap awal Diet Dukan juga rendah serat, walaupun ada konsumsi oat.
Porsi 1,5 sampai 2 sendok makan oat mengandung serat kurang dari 5 gram, yang merupakan jumlah yang sangat kecil dan tidak memberikan banyak manfaat kesehatan dalam diet tinggi serat .

Terlebih lagi, beberapa sumber serat sehat, seperti alpukat dan kacang-kacangan, tidak termasuk dalam daftar makanan Diet Dukan karena lemaknya terlalu tinggi.

Resume:

• Meskipun tidak ada penelitian yang dilakukan pada diet Dukan itu sendiri, banyak bukti mendukung pendekatan diet tinggi protein dan rendah karbohidrat.
• Diet Dukan mungkin aman bagi orang sehat, namun orang dengan kondisi medis tertentu disarankan konsultasi lebih dulu dengan dokter.
• Sesuai dengan klaimnya, Diet Dukan (tinggi protein) dapat menghasilkan penurunan berat badan yang cepat.
• Adalah diet penurunan berat badan yang cepat berhasil, namun tidak disarankan untuk diet jangka panjang karena menghindari banyak makanan sehat yang tidak perlu.