Kalkulator Karbohidrat

Dalam program diet kita harus menghitung persentase karbohidrat yang dikonsumsi seseorang setiap hari. Sementara perkiraan ini bervariasi

tergantung pada sejumlah faktor. Rekomendasi Institute of Medicine minimum 130 gram karbohidrat dikonsumsi setiap hari untuk orang dewasa. Sumber lain menyarankan agar karbohidrat mengandung 40-75% asupan kalori harian.

Jenis Karbohidrat

Karbohidrat adalah satu dari tiga macronutrients utama yang menyediakan energi, bersama dengan lemak dan protein. Karbohidrat sering diklasifikasikan sebagai sederhana (monosakarida dan disakarida) atau kompleks (polisakarida atau oligosakarida). Karbohidrat adalah sumber energi yang efisien yang berpotensi mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, obesitas, dan diabetes tipe 2 jika dikonsumsi dalam jumlah terkontrol. 

Tiga jenis utama karbohidrat adalah gula, pati, dan serat: 

• Gula adalah bentuk paling sederhana dari karbohidrat dan dapat ditemukan secara alami pada buah-buahan, susu, dan sayuran; Mereka juga bisa ditemukan dalam bentuk olahan dalam permen, biskuit, kue, dan banyak minuman. 
• Pati adalah karbohidrat kompleks yang bisa ditemukan secara alami dalam berbagai jenis kacang, sayuran, dan biji-bijian. 
• Serat adalah karbohidrat kompleks yang bisa ditemukan pada buah-buahan, biji-bijian, sayuran, dan banyak jenis kacang. 

Umumnya, karbohidrat kompleks memiliki manfaat gizi lebih besar daripada karbohidrat sederhana. Gula yang ditambahkan memiliki sedikit nilai gizi dan tidak diperlukan untuk bertahan hidup. Sementara tubuh memang membutuhkan beberapa karbohidrat (yang dipecah menjadi gula), tidak perlu mengkonsumsi makanan bergula untuk memenuhi kebutuhan ini. Karbohidrat kompleks seperti buah dan sayuran yang kaya serat, biji-bijian, kacang polong, dan lainnya, juga memberi karbohidrat yang diperlukan agar tubuh berfungsi, bersama dengan banyak nutrisi lainnya yang bisa digunakannya. Karbohidrat kompleks juga dicerna lebih lambat, memungkinkan seseorang merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama, yang bisa membantu saat mencoba mengendalikan berat badan. Di sisi lain, makanan yang terdiri dari karbohidrat sederhana seperti soda, biskuit, jus, dan makanan panggang lainnya, seringkali mengandung sejumlah besar gula dan lemak.

1. Mayo Clinic. "Carbohydrates: how carbs fit into a healthy diet." Nutrition and healthy eating. Last modified Feb. 07, 2017. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/carbohydrates/art-20045705?pg=1.
2. Healthline. 2015. "Simple Carbohydrates vs. Complex Carbohydrates." https://www.healthline.com/health/food-nutrition/simple-carbohydrates-complex-carbohydrates#7.