Diet Ornish

Apa yang Anda makan sama pentingnya dengan apa yang Anda hindari

Memiliki berat badan ideal merupakan impian semua orang. Banyak cara akan ditempuh untuk mendapatkan berat badan ideal, salah satunya dengan melakukan diet. Namun, tahukah Anda diet seperti apa yang baik untuk memperoleh berat badan ideal sekaligus jantung yang sehat? Salah satunya adalah metode diet Ornish.

Pertama kali diperkenalkan oleh seorang dokter, Dean Ornish, M.D. pada awal tahun 90-an dan telah dipraktikkan oleh mantan presiden Amerika Bill Clinton. Prinsip dasar penerapan metode diet Ornish adalah dengan mengkonsumsi makanan rendah lemak dan memperbanyak makanan tinggi serat.

Fokus diet 

Diet Ornish menitikberatkan pada buah, sayuran, biji-bijian, kacang polong, produk kedelai, susu tanpa lemak, dan putih telur dalam bentuk alami mereka, serta beberapa lemak baik yang mengandung omega 3.

Makanan di atas makanan yang kaya akan karbohidrat komplek, lemak baik, protein dan juga tinggi serat. Serat diperlukan agar kita merasa kenyang lebih lama sehingga makanan yang akan kita konsumsi dapat dikendalikan jumlahnya.

Makan Sayur dan buah dalam Bentuk Alami

Selain itu protein nabati seperti tahu, susu kedelai dan kacang-kacangan merupakan komponen penting dalam program diet ini. Dengan mengkonsumsi semua jenis makanan yang telah disebutkan tadi maka jumlah kalori akan menurun sehingga berat badan dapat segera turun.

Sumber Protein Nabati

Makanan yang harus dihindari

Batasi Karbohidrat Buruk

Inti dari aturan ini adalah kita diharuskan untuk mengurangi asupan lemak sampai 10% dari jumlah total kalori yang kita dapatkan setiap harinya.

Selain itu tepung dan nasi putih atau makanan yang terbuat dari keduanya dilarang dalam program ini. Tujuannya jelas, untuk mengurangi asupan kalori dan lemak sebesar mungkin sehingga proses pengendalian berat badan bisa dengan mudah dan cepat dilakukan.

Diet ala DR. Ornish

Diet Ornish dilakukan dengan mengurangi konsumsi makanan berlemak dan memperbanyak konsumsi protein serta karbohidrat melalui buah, sayuran, biji dan kacang-kacangan. Konsumsi buah, sayur, biji dan kacang-kacangan tidak hanya memperlancar proses pencernaan tetapi mampu menjaga berat badan tetap ideal dan menghindarkan tubuh dari risiko penyakit berbahaya seperti kanker.

Diet Ornish dapat menjaga kesehatan jantung karena Anda mengonsumsi kalori yang berasal dari lemak dalam jumlah yang sangat rendah. Kalori lemak 2 kali lebih besar dibandingkan kalori protein dan karbohidrat. Lemak mengandung 9 kalori per gram sedangkan karbohidrat dan protein hanya 4,4 kalori per gram.

Dengan menurunkan asupan lemak, maka Anda telah menurunkan asupan kalori berlebihan pada tubuh. Selain jumlah kalori yang lebih tinggi, lemak terutama lemak jenuh, memegang peranan yang besar dalam merusak dan menurunkan kesehatan jantung, seperti menyebabkan penyumbatan pembuluh darah dan penggumpalan darah yang memicu terjadinya stroke.

Dalam diet Ornish Anda harus menghindari semua makanan berlemak, jika anda mengonsumsi susu dan yoghurt sebaiknya pilihlah produk yang bebas lemak. Selain efektif dalam menurunkan berat badan, penurunan konsumsi lemak pada diet Ornish juga akan menjaga dan mengendalikan kadar kolestrol serta gula darah dalam tubuh Anda.

Pola makan diet Ornish akan lebih efektif jika konsumsi gula dan garam dibatasi. Gula dan garam cenderung memberikan risiko yang tinggi pada peningkatan tekanan darah, penyakit jantung serta obesitas. Saat melakukan metode diet Ornish, jadikan buah-buahan sebagai alternatif konsumsi gula yang lebih sehat.

Gaya hidup

Selain dengan mengubah pola makan kita juga harus mengikuti aturan dasar yang diberlakukan terutama dari sisi gaya hidup sehari-hari. Olahraga secara teratur, manajemen stress dan mental, meninggalkan kebiasaan merokok dan lain sebagainya.

Kebiasaan itu tentu memiliki dampak baik untuk kesehatan tubuh terutama organ jantung, karena pada dasarnya metode ini dirancang bagi para pasien penyakit jantung.Metode Diet Ornish

Metode ini pertama kali ditemukan oleh Dr. Dean Ornish, yaitu metode yang menitikberatkan pada pola makan rendah lemak dan dirancang khusus untuk mengatasi masalah pada gangguan jantung.

Metode ini ia terapkan pada pasien yang menderita penyakit jantung, ia menemukan bahwa pasien yang menjalankan metodenya selama setahun diketahui kehilangan berat badan sebanyak 25 kilogram.

Atas dasar inilah maka kemudian ia menulis sebuah buku berjudul Eat More, Weigh Less. Di buku tersebut ia mengungkapkan berbagai kemajuan pada pasiennya terkait masalah jantung dan penurunan signifikan pada berat badannya.

Di waktu inilah kemudian metodenya mulai dikenal banyak orang sebagai metode yang dipergunakan untuk mengatasi berbagai masalah obesitas atau kegemukan.

Berikut ini adalah informasi dasar tentang metode diet ornish yang kami kutip dari buku karangan beliau dan berbagai sumber tambahan yang dapat dipercaya.

Prinsip dasar

Metode ini lebih mirip dengan vegetarian karena hampir semua makanan hewani dilarang dalam program ini, kita bahkan dilarang mengkonsumsi putih telur dan produk susu.

Ornish memberlakukan aturan yang sangat ketat terhadap seluruh jenis makanan berlemak, untuk kalori sendiri didapat dari karbohidrat. Untuk penggunaan garam masih diperbolehkan meskipun dibatasi hanya pada bumbu makan saja, lain dari itu benar-benar tidak diperkenankan.

Sedangkan untuk kafein mutlak dilarang meskipun kafein itu berasal dari kopi atau minuman jenis lainnya. Prinsip dasar lainnya adalah kita tidak boleh mengkonsumsi makanan olahan.

Anjuran

Selain membatasi jenis makanan yang masuk ke dalam perut kita, ornish juga mengharuskan para pesertanya untuk mau berolahraga 30 menit setiap harinya selam metode ini berlangsung.

Pilihan kedua adalah dengan berolahraga minimal tiga jam dalam seminggu, kita bebas memilih cara mana yang akan kita ambil. Sedangkan jenis olahraga yang dilakukan dikembalikan ke individu masing-masing.

Meskipun begitu ada beberapa macam olahraga yang harus dilakukan untuk mencegah dan menurunkan resiko terhadap stress, yoga, aerobik dan yoga termasuk di dalamnya.

Tingkat Kesulitan

Metode ini mungkin akan sangat sulit dilakukan jika tidak disertai dengan niat dan kebulatan hati, apalagi jika sebelumnya kita biasa menjalankan berbagai kebiasaan buruk seperti merokok, begadang dan biasa mengkonsumsi makanan cepat saji.

Oleh sebab itu banyak kalangan berpendapat bahwa hanya beberapa orang saja yang akan mampu menjalankannya selama satu tahun penuh, sedangkan sisanya akan berakhir di tengah jalan dan kembali pada kebiasaan lamanya.